Les 10 plantes qui font le plus d'économies au potager

Si l’on souhaite faire des économies avec son potager mais que la place ou le temps nous manque, alors il serait mieux de cultiver des plantes assez rentables. Je vais vous lister dans cet article les 10 plantes pouvant faire plus de 1700€ d'économie (les prix varient en fonction de votre terre, de votre entretien, de votre région, de la météo, de l’espace que vous leur dédiriez).

1. Les tomates : elles sont constituées d’une chair composée principalement d’eau et d’une peau plus dure. Elles sont disposées sous forme de grappe. Il en existe de très nombreuses variétés de couleurs principalement rouge, orange ou verte.

Un kg coûte en moyenne 4€, mais les prix peuvent parfois commencer par 7€/kg en début de saison pour des variétés anciennes. Par exemple, sur 10m² de surface consacrée à cette culture, on pourrait économiser environ jusqu’à 400 € (10m² x 10kg/m² = 100kg et 100kg x 4€/kg = 400€).

2. Les haricots verts : ces légumineuses prennent différentes couleurs selon les variétés. Ce sont des légumes longs d’une douzaine de centimètres et d’un diamètre de plus ou moins 1 centimètre. Sur un plant (en général d’une hauteur de 40cm), il y a entre une dizaine et une quinzaine de haricots.

Sachant que le prix d’un kg est environ 10€ et que les haricots verts produisent grossièrement 3kg/m², cette culture devrait nous faire économiser 300€ pour une parcelle de 10m² (10m² x 3kg/m² = 30kg et 30kg x 10€/kg = 300€).

3. Les laitues : c’est un légume feuilles qui existe en dizaines de variétés. C’est une plante facile à entretenir mais elle est beaucoup attaquée par les limaces.

Un kg coûte en moyenne 2€/kg (on l’achète plus fréquemment à la pièce qu'au kilogramme). Le rendement des laitues est environ 10kg/m². Pour 10m² de laitues cultivée, on devrait donc économiser 200€ (10m² x 10kg/m² = 100kg et 100kg x 2€/kg = 200€).

4. Les courgettes : elles sont aussi en forme de cylindre et d’une masse d’environ 500g. Elles sont constituées d’une chaire dur entourant les graines et couverte d’une peau plus dure. Même si elles se consomment plutôt cuites, on peut aussi les manger crues. Un plant de courgette est assez abondant (en général), mais prend de la place (plus ou moins 1m²).

Un kg de courgettes coûte à peu près 3 €. Le rendement est de 10kg/m², donc pour une surface de 6m², l’économie annuel serait de 180€ (6m² x 10kg/m² = 60kg et 60kg x 3€/kg = 180€).

5. Les fraises : elles sont petites, rouges et juteuses. Leur plant ne dépasse pas 20cm. Si elles ont un rendement faible, elles ont un prix au kg élevé (cela se voit peut-être en magasin).

Le rendement des fraises est 2kg/m² tandis que le prix au kg est environ 15€. Donc, pour une parcelle de 5m² de fraises, on pourrait économiser 150€ par an pour cette culture (5m² x 2kg/m² = 10kg et 10kg x 15€/kg = 150€).

6. Les bettes : les parties comestibles de cette plante sont ses grandes feuilles qui représentent la majorité de cette plante (comme les laitues : c’est plus simple que mon explication).

Les bettes ont un prix au kg avoisinant 4€ et un rendement de 6kg/m². Donc, sur 5m² de bettes cultivées, on pourrait économiser annuellement 120€ (5m² x 6kg/m² = 30kg et 30kg x 4€/kg = 120€).

7. Les courges, potirons (la famille des cucurbitacées) : ce sont des légumes à la chair assez dure entourant de grosses graines.

Ces légumes ont un prix au kg d’environ 3€ et un rendement au m² d’approximativement 4kg. Par exemple, pour 10m² de surface cultivée de ces légumes, on pourrait économiser 120€ (10m² x 4kg/m² = 40kg et 40kg x 3€/kg = 120€).

8. Les concombres : ils ont la forme d’un cylindre et sont composés d’une chair croquante entourant les graines (je conseille de les enlever en cuisine si elles sont trop grosses) et d’une peau lisse avec parfois quelques aspérités normales. Ils se consomment plutôt crus. Les plants de concombres « courent » au sol ou alors sur un grillage, en hauteur.

Les concombres coûtent, en moyenne 4€/kg et produisent environ 8kg/m², donc 3m² de cette culture peuvent faire économiser 100€ (en arrondissant) (3m² x 8kg/m² = 24kg et 24kg x 4€/kg = 96€ soit environ 100€).

9. Les aubergines : ce sont des légumes à la peau lisse qui poussent une par une (plutôt : pas en grappe) sur leur plant qui pousse en hauteur (il est donc mieux de le tuteurer). La masse d’une aubergine varie de 50g à 600g en fonction de la variété.

Elle produit annuellement environ 6kg/m² et a un prix au kg d’environ 4€. On peut donc économiser 100€ en arrondissant si l’on la cultive sur une surface de 4m² (4m² x 6kg/m² = 24kg et 24kg x 4€/kg = 96€ soit environ 100€).

10. Les carottes : ce sont des légumes racines d’une centaine de grammes.

Leur rendement est environ 5kg/m² et leur prix approximativement 2€/kg. Par exemple, 10m² de carottes peuvent nous faire économiser 100€ en 1 an (10m² x 5kg/m² = 50kg et 50kg x 2€/kg = 100€).

Ces trois derniers font donc autant d’économie annuellement pour une surface respective de 3m², 4m² et 10 m².

Il existe d’autres produits qui ont un rendement en euro par m² plus important, mais leur surface cultivée est moindre, ce qui fait une économie annuel inférieure que les 10 principales plantations que je viens de lister.

Pour conclure, avec 80m² (si on prend un peu plus de terrain pour faire de la marge), on peut économiser plus de 1700€ par an (cela varie bien sûr : les ravageurs, les pluies intenses ou les sècheresses diminuent la production).

Vous pouvez partager dans les commentaires les économies que vous réalisez dans peu d’espace (moi, je ne sais pas trop : je ne pèse pas mes récoltes).